Cuisine

La Flognarde auvergnate

La Flognarde est une sorte de flan aux fruits. Ne la comparez surtout pas à un clafoutis! 

Meme si cela y ressemble !  C'est un sacrilège pour un limousin!

Les Auvergnats et les limousins "se disputent " l'origine de cette recette.

Je dirai donc que le clafoutis est aux limousins ce que la Flognarde est aux auvergnats!

Cette recette est délicieuse , simple et rapide à faire.

Vous voulez faire un dessert,

il vous reste 3 _4 pommes .

L un de vos invités n'aime pas le beurre...

Vous n'avez pas beaucoup de temps...

Ne cherchez plus! Cette recette est faite pour vous!

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Ingrédients 

_ 3 Cuillères à soupe de farine.

_ 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.

_ 1 sachet de sucre vanillé.

_ 3 œufs.

_ 1 demi-litre De lait.

_ 3 ou 4 pommes golden, ou des poires

_ Une goutte de rhum ( facultatif)

_ Sucre roux

Recette

Dans un saladier, mélangez: farine, sucres, œufs en ajoutant au fur et à mesure le lait tiédi.

Remuez bien pour éviter les grumeaux.

Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré.

Epluchez les pommes puis coupez les en lamelles.

Disposez les lamelles dans la préparation.

Soupoudrez de cassonade ( sucre roux ou blanc)

Enfournez 30 mn à th 6-7 ( 180°C -200°C)

Peut se manger tiède ou froide.

Bon appétit !

La tarte à la tome

 Mon Premier billet est une recette que j'ai faite en octobre 2013.

Ma belle-sœur  était venue avec son mari et ses fils pour les vacances de la Toussaint.

Elle a trouvé la recette à la coopérative de Saint-Bonnet de Salers en achetant du fromage.

Elle a acheté la tome et j'ai tout de suite compris le message! :-)

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Excellente tarte qui se mange en dessert

Facile à faire quand on a un robot .

Pour 6 personnes.

                       

                                                               Recette


_Faire une pâte brisée ( mélanger 200g de farine de blé avec 100g de beurre. Ajouter un verre d´eau avec une pincée de sel et un peu de sucre. ) 

_Laisser reposer 1h au frais.

_Pendant ce temps, dans un saladier, mixer 125g de tome de Cantal avec 100g de crème fraîche . (10 secondes)

_Ajouter 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs. (10s)

_Ajouter 100g de sucre (5s).

_Foncer un moule à Tarte de 25cm avec la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.

_Ajouter la préparation sur la pâte .

_Cuire environ 30 mn th 6-7 (200°C)

Cette tarte peut se manger tiède ou froide.

Bonne dégustation !